引起过敏的食物

引起过敏的食物主要有八种，分別是：

一般来说，我们并不容易辨认由某种食物所引起的食物过敏症状。一些典型的过敏症状包括：

年幼的儿童可能无法明确地描述过敏的症状，他们可能会说“我的嘴巴觉得刺痛”或“我的舌头重重的／有点麻麻的”。父母必须时刻留意可能预示出现过敏反应的任何不适征兆。

虽然食物过敏是一个不容忽视的问题，但是你可采取相应的措施来控制此情况。一旦怀疑孩子有食物过敏，应进行诊断检测以备临床病史记录之用。有关诊断检测可通过皮肤点刺测试或血液测试来完成。

如果你的孩子对某种食物过敏，尤其是可导致孩子产生严重过敏反应的食物，避免让孩子接触这些食物实为明智之举。因此，在购买日常用品时，记得留意所采购之食品的成分表。

食品的成分表可能清楚地列出主要的过敏食物，如“卵磷脂（大豆）”、“面粉（小麦）”及“乳清（牛奶）”。一些制造商可能在包装上说明其产品含有某些成分，如含有小麦、牛奶和大豆。还有一些制造商将引起过敏的食物列为“粘合剂”或“乳化剂”，这可能意味着该产品含有鸡蛋或大豆成分。

食物过敏引起的症状通常发生在摄入有关食物后的两个小时内，一些过敏反应甚至在几分钟内就会出现。然而，在极罕有的情况下，过敏反应也可能会延至6个小时后才出现。

另外还有一种延迟食物过敏反应，称为食物蛋白诱导小肠结肠炎综合症（FPIES）。这是一种严重的胃肠反应，通常发生在食用牛奶、大豆、某些谷物或固定食物后2至6小时内发生。它通常发生在第一次接触这些食物的幼儿身上。FPIES可引起反复性呕吐，从而导致婴儿脱水。一些婴儿甚至会出现腹泻便血。

一旦确定孩子有食物过敏，最好的方法就是避免食用有关的食物，特別是如果该食物会导致孩子出现严重的过敏反应。同时必须注意的是，孩子若对某种食物过敏，他也可能对其他相关的食物过敏，例如对虾过敏的人，也可能会对螃蟹产生过敏反应。

父母若怀疑孩子有食物过敏，应为孩子准备一份食物记录表。记下你给孩子所吃的食物，并保存任何商业食品的标签。食物记录表可以帮助儿科医生／过敏症专科医生确定你的孩子是否真的面对任何食物过敏。

儿科医生／过敏症专科医生将检视任何必要的家庭和医疗病史，以及进行相关的测试，以确定你的孩子是否面对食物过敏问题。

若你确定孩子会对某些食物产生严重的过敏反应，请务必将孩子的情况告知校方及孩子的看护者。与此同时，你也可以为他们提供一张紧急情况处理卡，卡上面详细说明如何预防、识别和处理孩子的食物过敏问题。

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