Many parents worry about whether they’re feeding their child too little; too much; or the wrong types of foods. Combine that with children who won’t sit still long enough to eat, insist on eating the same thing every day and won’t try new foods, and it’s easy to understand why parents find it difficult to feed their children a healthful diet.
Panduan Perancangan Hidangan
Cara yang paling mudah untuk mengetahui jumlah keperluan makanan yang perlu diberi kepada anak anda ialah dengan merujuk kepada Piramid Panduan Makanan untuk kanak-kanak. Memberi anak anda makanan yang terlampau banyak atau terlalu sedikit daripada setiap kumpulan makanan boleh membahayakan kerana setiap jenis makanan mempunyai peranan yang berlainan dalam pemakanan mereka.
Karbohidrat
Tubuh anda akan menghadam karbohidrat yang dimakan menjadi glukosa, yang merupakan “sumber tenaga” segera. Karbohidrat yang terlalu sedikit dalam sajian makanan harian anak anda akan mengakibatkannya menjadi tidak cergas atau kekurangan tenaga untuk menjalani aktiviti harian. Karbohidrat yang terlalu banyak pula akan mengakibatkan tubuh menyimpan tenaga yang berlebihan sebagai lemak dan akhirnya akan meningkatkan risiko menjadi obes.
Protein
Tubuh menggunakan tenaga daripada protein sebagai bahanbahan asas untuk membesar. Jumlah protein yang mencukupi adalah penting untuk tumbesaran kanak-kanak, bukan sahaja untuk menentukan dia dapat menjadi lebih tinggi tetapi agar dia mempunyai jisim otot yang sempurna untuk menjalankan aktiviti alam kanak-kanak yang penuh dengan kesibukan dan keseronokan.
Protein yang berlebihan dalam sajian makan akan bertukar menjadi lemak dan akan disimpan dalam tubuh, oleh itu, berikan anak anda makanan yang secukupnya sahaja.
Lemak
Seperti karbohidrat, lemak juga membekalkan tenaga untuk menjalani aktiviti harian. Lemak berperanan mengawal suhu tubuh dan pengawalaturan pengeluaran hormon dan sel. Lemak juga penting untuk perkembangan otak, seperti asid dokosaheksanoik (DHA), asid eikosapentaenoik (EPA) dan asid arakidonik (ARA) yang boleh diperolehi daripada asid perlu, iaitu asid linoleik dan asid linolenik.
Vitamin A, D, E dan K dikategorikan sebagai vitaminvitamin larut lemak, oleh itu satu-satunya cara untuk memastikan badan anda menyerap vitamin ini ialah dengan mengambil makanan yang mengandungi jumlah lemak yang tertentu. Kajian telah menunjukkan bahawa sajian makan harian yang mengandungi kurang daripada 15% lemak daripada jumlah tenaga keseluruhan, kemungkinan tubuh tidak mendapat vitamin larut lemak yang mencukupi.
Vitamin & Mineral
Vitamin adalah kimia organik yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang kecil untuk berfungsi dengan sempurna, tetapi ianya tidak boleh dihasilkan sendiri oleh badan. Setiap vitamin mempunyai peranan yang berlainan. Pengambilan makanan yang seimbang dan bervariasi dapat menjamin adanya jenis vitamin dan mineral yang berbeza serta dapat memastikan tubuh mendapat jumlahnya yang mencukupi.
- Vitamin A terdapat dalam hati, produk tenusu, buahbuahan berwarna gelap dan sayur-sayuran berdaun.
- Vitamin B terdapat dalam bijian, bijirin gandum, hati dan organ-organ berdaging yang lain, kuning telur dan produk tenusu.
- Vitamin C terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang belum dimasak.
- Vitamin D boleh didapati dalam kebanyakan jenis ikan dan kuning telur, tetapi boleh juga diperolehi dari bahan kimia lain yang sudah sedia ada dalam badan apabila seseorang terdedah kepada cahaya matahari. Pendedahan kepada cahaya matahari selama lima hingga sepuluh minit sehari (dengan penggunaan losyen pelindung matahari) adalah penting untuk mendapatkan Vitamin D yang secukupnya.
- Vitamin E terdapat di dalam minyak sayur-sayuran dan kacang.
- Vitamin K terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau gelap.
Mineral dietari adalah unsur-unsur yang diperlukan oleh tubuh untuk kekal sihat. Sajian makanan seimbang yang mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran, daging, bijian dan produk tenusu biasanya sudah mencukupi untuk memastikan anak mendapat segala mineral yang diperlukan.
Komen