Bahan-bahan
(Hidangan untuk 6 orang)
- 140g (2) sotong, dibuang kepala
- 10g (1 sudu makan) minyak sayuran
- 100g (1) bawang besar, dihiris
- 30g (6 ulas) bawang putih ditumbuk
- 5g (1 cm) halia segar, dicincang kecil-kecil
- 50g (1⁄2) lada merah, dicincang
- 50g (1⁄2) lada kuning atau hijau, dicincang
- 15 ml (1 sudu makan) jus limau
- Kicap cair secukup rasa
- 60ml (1⁄4 cawan) air
- 100g (1⁄2 cawan) udang saiz sederhana, dibuang kepala, ekor dan kulit
- 50g (1⁄4 cawan) filet ikan
- 90g (3⁄4 cawan) kacang panjang, dipotong 2.5 cm
- 50g (1⁄2 cawan) kacang snow peas
Cara Memasak:
- Potong di sepanjang badan sotong dan buka. Dengan menggunakan pisau tajam, hiriskan garis-garis selari di sepanjang sotong (pastikan tidak potong menembusi daging). Buat hirisan yang sama di arah berlawanan untuk membuat bentuk berlian.
- Potong setiap keping kepada saiz 21⁄2 cm. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar, halia, bawang putih dan tumis untuk 2 minit. Masukkan lada merah dan kuning/hijau, jus limau, dan kicap cair, dan tumis selama 3 minit lagi. Masukkan air.
- Masukkan sotong, udang dan filet ikan, tumis untuk 5 minit atau sehingga warna udang berubah.
- Tambahkan kacang panjang dan kacang snow peas. Terus tumiskan sehingga kacang panjang dan kacang snow peas masak.
- Hidang dengan nasi putih.
Kandungan Nutrien Setiap Hidangan
| Kalori | : 80 kcal |
| Kalsium | : 32 mg |
| Protein | : 8.8 g |
| Zat Besi | : 1.7 mg |
| Lemak | : 2.7 g |
Komen