Bahan-bahan:
(Hidangan untuk 5 orang)
- 500gm hati ayam, dibersihkan dan dipotong dadu
- 4 sudu besar minyak bijan
- 1⁄3 cawan kacang gajus
- 1 ulas bawang putih, dikupas dan dipotong
- 1⁄3 cawan ‘snow peas’
- 8 – 10 daun sawi putih, dimayang
- 3 sudu kecil tepung jagung
- 11⁄2 sudu besar air sejuk
- 3 sudu besar kicap
- 2⁄3 cawan stok ayam atau sayur
Arahan:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan gajus. Goreng sehingga perang keemasan. Angkat dan letak ke tepi.
- Tumiskan bawang putih dan kacau sehingga naik bau wanginya.
- Tambahkan hati ayam dan masak selama 2 – 3 minit, kacau sekali sekala. Angkat dan letak ke tepi.
- Goreng dan kacau ‘snow peas’ selama satu minit, diikuti dengan daun sawi putih selama satu minit lagi. Angkat dan letakkan ke tepi.
- Campur tepung jagung dengan air sejuk, diikuti dengan kicap dan stok ayam. Tuangkan campuran ini ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan semula semua bahan-bahan ke dalam kuali dan kacau. Panaskan untuk satu minit.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Kandungan Nutrien Setiap Hidangan
| Kalori | : 295 kcal |
| Lemak | : 18 g |
| Protein | : 24 g |
| Zat Besi | : 11 mg |
Komen