Bahan-bahan:
(Hidangan untuk 5 orang)
- 1⁄2 cawan beras
- 4 cawan air
- 4 cawan stok ayam
- 1⁄2 sudu teh garam
- 300 gram isi ikan (fillet), dipotong kecil
- Bahan-bahan A
- 20 gram kapis kering, direndam
- 40 gram tiram kering
- 1 inci halia tua, dihiris
- 10 biji kurma merah kering, dibuang biji
- 2 sudu makan kei chee
- Bahan-bahan B
- 1 sudu makan halia muda, dihiris halus
- 1 sudu makan bawang, dicincang
- 1 sudu makan daun ketumbar
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit lada sulah
Arahan:
- Basuh beras dan toskan. Dalam periuk yang agak besar, masukkan air dan stok ayam dan masak sehingga mendidih. Masukkan beras dan didih selama 5 minit.
- Masukkan bahan A dan masak dengan api sederhana selama 20 minit. Kacau sekali sekala.
- Masukkan ikan dan garam. Biarkan masak selama 10 minit lagi. Kacau sekali sekala.
- Kecilkan api dan biar ia mereneh perlahan-lahan. Periuk tidak perlu ditutup ketat bagi mengelakkan limpahan bubur.
- Kacau sekali sekala supaya bubur tidak hangit. Apabila selesai, tutup api dan dibiarkan.
- Untuk menghidang, cedok bubur ke dalam mangkuk dan taburkan bahan B pada bubur tersebut. Hidang semasa panas.
Variasi:
- Ikan boleh digantikan dengan daging merah atau ayam.
Kandungan nutrien setiap hidangan
| Tenaga | : 230 kcal |
| Lemak | : 5 g |
| Protein | : 17 g |
| Zink | : 10 mg |
Komen