Ayam Pilau

Bahan-bahan:

(Hidangan untuk 5 orang)

50g (¹⁄₄ cawan) dal kuning, basuh, rendam selama 1 jam dan toskan.

625ml (2¹⁄₂ cawan) air

15g (1¹⁄₂ sudu makan) minyak sayuran

100g (1) bawang besar, dihiris

5g (1cm) halia, dicincang halus

20g (4 ulas) bawang putih, dicincang halus

3g (1) bunga lawang

2g (3) bunga cengkih

300g (2¹⁄₂ ketul) dada ayam, dibuang kulit, potong kepada ketulan kecil, diperam bersama garam, lada sulah, dan serbuk kunyit

180g (1 cawan) beras

10g (1) daun pandan, dibasuh dan disimpul

Garam secukup rasa

60g (¹⁄₂ saiz sederhana) lobak merah, dipotong nipis

50g (1) tomato, dipotong baji

Cara Memasak:

1. Masak kacang dal dalam 1¹⁄₂ cawan air sehingga lembut tetapi tidak benyek. Bila dal sudah masak, tutup api dan ketepikan.
2. Tumis hirisan bawang besar, halia, bawang putih, bunga lawang dan bunga cengkih dalam periuk.
3. Masukkan ayam dan kacau hingga warna perang.
4. Masukkan beras dan gaul rata. Tambah 1 cawan air, daun pandan dan garam.
5. Masak hingga hampir kesemua air telah diserap.
6. Masukkan kacang dal dan lobak merah. Tutup periuk, perlahankan api dan teruskan sehingga nasi masak.
7. Gaul sebati dan tambahkan potongan tomato sebelum menghidangkannya.

Kandungan Nutrien Setiap Hidangan