引起过敏的食物

引起过敏的食物基本上是指会导致某些人出现食物过敏的食物。食物过敏是免疫系统对特定食物出现异常的反应。食物过敏与食物不耐症是不同的,后者是一种消化系统的反应(例如当你的孩子面对食物消化不良后出现的反应)。

引起过敏的食物主要有八种,分別是:

  • 牛奶
  • 贝壳类
  • 坚果类
  • 花生
  • 小麦
  • 大豆

食物过敏知多点

一般来说,我们并不容易辨认由某种食物所引起的食物过敏症状。一些典型的过敏症状包括:

  • 荨麻疹
  • 皮肤发红或出现皮疹
  • 嘴感觉刺痛或搔痒
  • 面部、舌头或嘴唇肿胀
  • 呕吐及/或腹泻
  • 腹部绞痛
  • 咳嗽或发出喘鸣声
  • 晕眩和/或头晕
  • 喉咙和声带肿胀
  • 呼吸困难
  • 丧失意识

年幼的儿童可能无法明确地描述过敏的症状,他们可能会说“我的嘴巴觉得刺痛”或“我的舌头重重的/有点麻麻的”。父母必须时刻留意可能预示出现过敏反应的任何不适征兆。

虽然食物过敏是一个不容忽视的问题,但是你可采取相应的措施来控制此情况。一旦怀疑孩子有食物过敏,应进行诊断检测以备临床病史记录之用。有关诊断检测可通过皮肤点刺测试或血液测试来完成。

留意购物清单

如果你的孩子对某种食物过敏,尤其是可导致孩子产生严重过敏反应的食物,避免让孩子接触这些食物实为明智之举。因此,在购买日常用品时,记得留意所采购之食品的成分表。

食品的成分表可能清楚地列出主要的过敏食物,如“卵磷脂(大豆)”、“面粉(小麦)”及“乳清(牛奶)”。一些制造商可能在包装上说明其产品含有某些成分,如含有小麦、牛奶和大豆。还有一些制造商将引起过敏的食物列为“粘合剂”或“乳化剂”,这可能意味着该产品含有鸡蛋或大豆成分。

你知道吗?

食物过敏引起的症状通常发生在摄入有关食物后的两个小时内,一些过敏反应甚至在几分钟内就会出现。然而,在极罕有的情况下,过敏反应也可能会延至6个小时后才出现。

另外还有一种延迟食物过敏反应,称为食物蛋白诱导小肠结肠炎综合症(FPIES)。这是一种严重的胃肠反应,通常发生在食用牛奶、大豆、某些谷物或固定食物后2至6小时内发生。它通常发生在第一次接触这些食物的幼儿身上。FPIES可引起反复性呕吐,从而导致婴儿脱水。一些婴儿甚至会出现腹泻便血。

应对食物过敏

一旦确定孩子有食物过敏,最好的方法就是避免食用有关的食物,特別是如果该食物会导致孩子出现严重的过敏反应。同时必须注意的是,孩子若对某种食物过敏,他也可能对其他相关的食物过敏,例如对虾过敏的人,也可能会对螃蟹产生过敏反应。

父母若怀疑孩子有食物过敏,应为孩子准备一份食物记录表。记下你给孩子所吃的食物,并保存任何商业食品的标签。食物记录表可以帮助儿科医生/过敏症专科医生确定你的孩子是否真的面对任何食物过敏。

儿科医生/过敏症专科医生将检视任何必要的家庭和医疗病史,以及进行相关的测试,以确定你的孩子是否面对食物过敏问题。

孩子在外的时候

若你确定孩子会对某些食物产生严重的过敏反应,请务必将孩子的情况告知校方及孩子的看护者。与此同时,你也可以为他们提供一张紧急情况处理卡,卡上面详细说明如何预防、识别和处理孩子的食物过敏问题。

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